+7 (499) 753 80 02

время работы: Пн-Вс с 9:00 до 21:00

0

Корзина

0

Приготовление блюд из рыбы. Практикум

(0)
  • Код товара:

    1204221

  • ISBN:

    978-5-7695-9582-0

  • Автор:

    Качурина Т.А.

  • Год издания:

    2014

  • Издательство:

    Academia

  • Переплет:

    мягкая обложка

  • Количество страниц:

    96

Учебное пособие создано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии 260807.01 «Повар, кондитер», ПМ.04 «Приготовление блюд из рыбы». Приведены практические и лабораторные работы для отработки прием

полное описание

0

Нет в наличии

Дата доставки курьером по
Москве: 19.10.2017
Санкт-Петербургу: 20.10.2017

Дата самовывоза город Москва:
20.10.2017

  • Полное описание

Учебное пособие создано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии 260807.01 «Повар, кондитер», ПМ.04 «Приготовление блюд из рыбы».
Приведены практические и лабораторные работы для отработки приемов механической кулинарной обработки и разделки рыбы с костным скелетом, по расчету отходов при подготовке полуфабрикатов и приготовлении разных блюд из нее, правилам приготовления и подачи горячих блюд из рыбы. Даны материалы для контроля усвоения изученных тем обучающимися.
Для студентов учреждений среднего профессионального образования.








Внимание! Внешний вид товара может отличаться от фотографий на сайте.
Несовпадение внешнего вида и комплектности реального товара с фотографиями и описанием на сайте не является показателем ненадлежащего качества товара.