закажи до 14.00 - получи завтра

8 (499) 753 80 02

время работы: Пн-Сб с 9:00 до 21:00

0

Корзина

0

Автор: Пономарева Е.И. Лукина С.И.

Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий): учебное пособие

(0)
  • Код товара:

    1695872

  • ISBN:

    978-5-8114-1774-2

  • Автор:

    Пономарева Е.И., Лукина С.И.

  • Год издания:

    2016

  • Издательство:

    Лань

  • Переплет:

    твердый переплет

  • Вес:

    0

  • Штрихкод:

    9785811417742

  • Количество страниц:

    316

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями основной образовательной программы подготовки бакалавров по направлению "Продукты питания из растительного сырья", профилю "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий". Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисцип

полное описание

891

Дата с курьером по
Москве: 07.12.2016
Санкт-Петербургу: 08.12.2016

Дата самовывоза город Москва:
08.12.2016

  • Полное описание

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями основной образовательной программы подготовки бакалавров по направлению "Продукты питания из растительного сырья", профилю "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий". Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин профессионального цикла. В учебном пособии описываются работы по оценке качества сырья, полуфабрикатов, готовых изделий хлебопекарного производства с применением ЭВМ для обработки экспериментальных данных. В пособии приведены оригинальные установки, разработанные авторами, по исследованию свойств полуфабрикатов, позволяющие регулировать качество изделий в технологическом потоке. Для усиления самостоятельной подготовки студентов приведены варианты ситуационных заданий, деловая игра, контрольные вопросы. Предназначено для бакалавров профиля "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий". Пособие может быть полезно технологам хлебопекарных предприятий, слушателям курсов повышения квалификации, магистрантам, аспирантам.





Интернет-магазин Book&Shop предлагает Вам купить книгу "Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий): учебное пособие" 2016 года издания по недорогой цене 891 руб. (код товара - 1695872, номер ISBN - 978-5-8114-1774-2). В каталоге нашего магазина представлен широкий ассортимент книжной продукции отечественных и зарубежных издательств. Вы можете заказать книгу "Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий): учебное пособие" с доставкой в Москве и Московской области, а также забрать книгу в одном из пунктов самовывоза в г.Москве, г.Красногорск, г.Химки.

Чтобы купить книгу "Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий): учебное пособие" онлайн, воспользуйтесь кнопкой "Купить в 1 клик" или оформите заказ через Корзину нашего магазина. Оплачивайте покупку удобным для Вас способом: наличными или банковской картой. Если у Вас возникли какие-то вопросы о книге "Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий): учебное пособие", то Вы можете обратиться в службу поддержки клиентов по телефону в Москве +7(499) 753 80 02 с 09:00 до 21:00.




Внимание! Внешний вид товара может отличаться от фотографий на сайте.
Несовпадение внешнего вида и комплектности реального товара с фотографиями и описанием на сайте не является показателем ненадлежащего качества товара.