время работы: Пн-Вс с 9:00 до 21:00

0

Корзина

0

Товароведение продовольственных товаров: Учебник. 4-е изд., стер

(0)
  • Код товара:

    361471

  • ISBN:

    978-5-7695-9924-8

  • Автор:

    Дубцов Г.Г. Г. Г. Дубцов

  • Год издания:

    2013

  • Издательство:

    Academia

  • Переплет:

    твердый переплет

  • Тираж:

    1500

  • Формат:

    60х90/16

  • Вес:

    0.414 кг

  • Количество страниц:

    336

Рассмотрены классификация, ассортимент, кодирование, маркировка, органолептическая и объективная оценки качества продовольственных товаров в соответствии с особенностями их химического состава, используемыми сырьем и пищевыми добавками. Освещены проблемы обеспечения населения продовольствием и спосо

полное описание

744

Дата доставки курьером по
Москве: 25.08.2017
Санкт-Петербургу: 26.08.2017

Дата самовывоза город Москва:
28.08.2017

  • Полное описание

Рассмотрены классификация, ассортимент, кодирование, маркировка, органолептическая и объективная оценки качества продовольственных товаров в соответствии с особенностями их химического состава, используемыми сырьем и пищевыми добавками. Освещены проблемы обеспечения населения продовольствием и способы их решения. Особое внимание уделено вопросам организации хранения продовольственных товаров и мерам борьбы с потерями, а также оценке качества и гигиеническим показателям воды.
Учебник может быть использован при изучении общепрофессиональной дисциплины ОП.02 «Теоретические основы товароведения» в соответствии с ФГОС СПО по специальности 100801 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров».
Для студентов учреждений среднего профессионального образования.








Внимание! Внешний вид товара может отличаться от фотографий на сайте.
Несовпадение внешнего вида и комплектности реального товара с фотографиями и описанием на сайте не является показателем ненадлежащего качества товара.