закажи до 14.00 - получи завтра

8 (499) 753 80 02

время работы: Пн-Сб с 9:00 до 21:00

0

Корзина

0

Автор: Лутошкина Г.Г.; Г. Г. Лутошкина

Гигиена и санитария общественного питания. 5-е изд., стер

(0)
  • Код товара:

    418874

  • ISBN:

    978-5-4468-0489-4

  • Год издания:

    2 014

  • Издательство:

    Academia

  • Переплет:

    Обл

  • Тираж:

    1 000

  • Формат:

    70х100/16

  • Вес:

    0.092 кг

  • Штрихкод:

    9785446804894

  • Количество страниц:

    64

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и кондитеров. Рассмотрены источники и пути обсеменения пищевых продуктов микроорганизмами, влияние микроорганизмов на качество и безопасность пищевых продуктов, санитарно-эпидемиологические требования к факторам

полное описание

0

Нет в наличии

Дата с курьером по
Москве: 06.12.2016
Санкт-Петербургу: 07.12.2016

Дата самовывоза город Москва:
07.12.2016

  • Полное описание

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и кондитеров. Рассмотрены источники и пути обсеменения пищевых продуктов микроорганизмами, влияние микроорганизмов на качество и безопасность пищевых продуктов, санитарно-эпидемиологические требования к факторам внешней среды, проектированию, благоустройству, содержанию предприятий общественного питания, условиям производства, хранению, реализации, качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Приведены правила личной гигиены обслуживающего персонала предприятий общественного питания. Учебное пособие может быть использовано при освоении ОН.01 «Основы микробиологии и гигиены в пищевом производстве» для профессии 260807.01 «Повар, кондитер». Для подготовки и переподготовки работников предприятий общественного питания по профессии «Повар, кондитер». Может быть использовано в образовательных учреждениях начального профессионального образования.





Интернет-магазин Book&Shop предлагает Вам купить книгу "Гигиена и санитария общественного питания. 5-е изд., стер" 2 014 года издания по недорогой цене 0 руб. (код товара - 418874, номер ISBN - 978-5-4468-0489-4). В каталоге нашего магазина представлен широкий ассортимент книжной продукции отечественных и зарубежных издательств. Вы можете заказать книгу "Гигиена и санитария общественного питания. 5-е изд., стер" с доставкой в Москве и Московской области, а также забрать книгу в одном из пунктов самовывоза в г.Москве, г.Красногорск, г.Химки.

Чтобы купить книгу "Гигиена и санитария общественного питания. 5-е изд., стер" онлайн, воспользуйтесь кнопкой "Купить в 1 клик" или оформите заказ через Корзину нашего магазина. Оплачивайте покупку удобным для Вас способом: наличными или банковской картой. Если у Вас возникли какие-то вопросы о книге "Гигиена и санитария общественного питания. 5-е изд., стер", то Вы можете обратиться в службу поддержки клиентов по телефону в Москве +7(499) 753 80 02 с 09:00 до 21:00.




Внимание! Внешний вид товара может отличаться от фотографий на сайте.
Несовпадение внешнего вида и комплектности реального товара с фотографиями и описанием на сайте не является показателем ненадлежащего качества товара.