закажи до 14.00 - получи завтра

8 (499) 753 80 02

время работы: Пн-Сб с 9:00 до 21:00

0

Корзина

0

Автор: Голубева Т.Н. Ефимов С.Л. Кучер Л.С. Шкуратова

Ресторанный бизнес в россии: технология успеха. 3-е изд., доп.и перераб. под ред. ефимова с.л., куче

(0)
  • Код товара:

    430690

  • ISBN:

    5-94976-636-9

  • Год издания:

    2007

  • Переплет:

    твердый переплет

  • Производитель:

    Росконсульт

  • Штрихкод:

    9785949766361

  • Количество страниц:

    512

В книге раскрывается состояние ресторанного бизнеса в России и перспектива его развития. Освещается современный подход к созданию и функционированию ресторана, включая разработку концепции, приобретения необходимого оборудования, инвентаря, столового белья, создания меню и карты вин, дизайна торговы

полное описание

318

Дата с курьером по
Москве: 05.12.2016
Санкт-Петербургу: 06.12.2016

Дата самовывоза город Москва:
06.12.2016

  • Полное описание

В книге раскрывается состояние ресторанного бизнеса в России и перспектива его развития. Освещается современный подход к созданию и функционированию ресторана, включая разработку концепции, приобретения необходимого оборудования, инвентаря, столового белья, создания меню и карты вин, дизайна торговых помещений.Приводятся нормативные документы, регламентирующие деятельность торгового предприятия общественного питания и комментарии к ним. Даются рекомендации по созданию информационного и правового обеспечения ресторана, организации высокого уровня обслуживания потребителей, подбору кадров и управлению персоналом. Рассматриваются должностные обязанности сомелье, бар-менеджера, бариста. Большое внимание уделяется изложению приемов и методов работы различных служб ресторанного сервиса. Содержатся справочные данные, указания, советы, необходимые в практической работе по проведению тренинга официантов в процессе обслуживания потребителей, организации приемов, банкетов, обслуживания иностранных туристов и VIP-гостей. Для собственников руководителей и менеджеров ресторанов, баров, кафе, ночных клубов и других предприятий общественного питания, а также студентов профильных ВУЗов, колледжей и лицеев.





Интернет-магазин Book&Shop предлагает Вам купить книгу "Ресторанный бизнес в россии: технология успеха. 3-е изд., доп.и перераб. под ред. ефимова с.л., куче" 2007 года издания по недорогой цене 318 руб. (код товара - 430690, номер ISBN - 5-94976-636-9). В каталоге нашего магазина представлен широкий ассортимент книжной продукции отечественных и зарубежных издательств. Вы можете заказать книгу "Ресторанный бизнес в россии: технология успеха. 3-е изд., доп.и перераб. под ред. ефимова с.л., куче" с доставкой в Москве и Московской области, а также забрать книгу в одном из пунктов самовывоза в г.Москве, г.Красногорск, г.Химки.

Чтобы купить книгу "Ресторанный бизнес в россии: технология успеха. 3-е изд., доп.и перераб. под ред. ефимова с.л., куче" онлайн, воспользуйтесь кнопкой "Купить в 1 клик" или оформите заказ через Корзину нашего магазина. Оплачивайте покупку удобным для Вас способом: наличными или банковской картой. Если у Вас возникли какие-то вопросы о книге "Ресторанный бизнес в россии: технология успеха. 3-е изд., доп.и перераб. под ред. ефимова с.л., куче", то Вы можете обратиться в службу поддержки клиентов по телефону в Москве +7(499) 753 80 02 с 09:00 до 21:00.




Внимание! Внешний вид товара может отличаться от фотографий на сайте.
Несовпадение внешнего вида и комплектности реального товара с фотографиями и описанием на сайте не является показателем ненадлежащего качества товара.