время работы: Пн-Вс с 9:00 до 21:00

0

Корзина

0

Первичная обработка продуктов

(0)

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к базовой подготовке поваров для предприятий общественного питания. Рассмотрены товароведная характеристика и технология первичной обработки овощей, грибов, рыбы и нерыбных морепродуктов, мяса животных и птицы, значение разных проду

полное описание

0

Нет в наличии

Дата доставки курьером по
Москве: 26.06.2017
Санкт-Петербургу: 27.06.2017

Дата самовывоза город Москва:
27.06.2017

  • Полное описание

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к базовой подготовке поваров для предприятий общественного питания.
Рассмотрены товароведная характеристика и технология первичной обработки овощей, грибов, рыбы и нерыбных морепродуктов, мяса животных и птицы, значение разных продуктов в питании человека. Приведены оптимальные сроки хранения свежих и обработанных продуктов питания, их реализации предприятиями общественного питания.
Для подготовки и переподготовки по профессии «Повар». Может быть использовано в образовательных учреждениях начального профессионального образования.








Интернет-магазин Book&Shop предлагает Вам купить книгу "Первичная обработка продуктов" 2008 года издания по недорогой цене 0 руб. (код товара - 636761, номер ISBN - 978-5-7695-3763-9). В каталоге нашего магазина представлен широкий ассортимент книжной продукции отечественных и зарубежных издательств. Вы можете заказать книгу "Первичная обработка продуктов" с доставкой в Москве и Московской области, а также забрать книгу в одном из пунктов самовывоза в г.Москве, г.Красногорск, г.Химки.

Чтобы купить книгу "Первичная обработка продуктов" онлайн, воспользуйтесь кнопкой "Купить в 1 клик" или оформите заказ через Корзину нашего магазина. Оплачивайте покупку удобным для Вас способом: наличными или банковской картой. Если у Вас возникли какие-то вопросы о книге "Первичная обработка продуктов", то Вы можете обратиться в службу поддержки клиентов по телефону в Москве +7(499) 753 80 02 с 09:00 до 21:00.

Внимание! Внешний вид товара может отличаться от фотографий на сайте.
Несовпадение внешнего вида и комплектности реального товара с фотографиями и описанием на сайте не является показателем ненадлежащего качества товара.